PROPOSAL USAHA HOME INDUSTRI

PROPOSAL USAHA

HOME INDUSTRY

CAHAYA BAKERY

DISUSUN OLEH:

AHMAD TAUFIK

4T2/7365/03

SMK N 1 (STM PEMBANGUNAN) TEMANGGUNG

TAHUN AJARAN 2014/2015

   A. Nama Perusahaan

      Home Industri Cahaya Bakery

   B. Komoditas Perusahaan

Macam macam produk

Nama Roti	Filling	Topping
Topping coklat	Coklat elmer	Coklat dan choco chips
Topping hijau	Kacang hijau	-
Manis Blueberry	Selai Blueberry	Puff
Manis Strowberry	Selai Strowberry	Puff
Manis Keju	-	Keju
Pisang Coklat	pisang	-
Royal	Coklat dan Keju	Keju dan Meises
Rowbeen	Kacang dan keju	Kacang mete
rowcheese	Kacang dan keju	Keju
Smoke beef	Smoke beef	Fla dan keju
Pisang cup	Pisang dan coklat	Keju
Molen sele cup	Selai nanas	Keju tabur
Donat pelangi		Coklat dan springkle
Donat		Butter cream dan meses
Kasur combi	Coklat dan kacang	Fla dan keju
Sobek kasur		Keju tabur
Manis apel	Selai apel
Raisin coklat	Coklat	Keju
pizza		Saus ,keju, sosis, sayuran
Sus fla	Vanilla sauce
Danish pisang	Pisang dan keju	Keju

NO	JENIS   ROTI  TAWAR
1	Whole White
2	Rainbow
3	Tawar susu
4	Tawar Press
5	Tawar Special
6	Tawar Kecil
7	Tawar Warna
8	Tawar Bulat
9	Tawar Coklat
10	Tawar Kupas
11	Tawar Kotak

   C. Penanganan QC Perusahaan

·         Perusahaan makanan pada umumnya menerapkan kegiatan Quality Control yang mana berguna untuk mengendalikan mutu produk yang dibuat oleh perusahaan agar masih dalam batas yang dapat diterima oleh konsumen dan tidak membahayakan konsumen. sistem yang diterapkan untuk pelaksanaan proses Quality Control masih sangat minim karena hanya ada QC raw material,QC produksi dan QC finish goods. Meskipun demikian,namun produk yang dihasilkan masih dapat diterima dan tidak membahayakan konsumen. Kurang ketatnya pelaksanaan Pengendalian mutu juga dipengaruhi oleh skala perusahaan yang kebetulan masih skala menengah.

·         QC raw material dilaksanakan ketika barang datang yakni meliputi bahan baku dan bahan tambahan yang berhubungan dengan proses produksi roti. Bahan bahan yang meliputi tepung,gula,garam,air,margarine,sourtening,telur dan bahan bahan lain yang digunakan dalam proses produksi,diperiksa apakah sudah memenuhi standar atau belum. Baru setelah itu dapat diputuskan apakah bahan bahan tersebut layak untuk diproduksi atau tidak.

·         QC Produksi dilaksanakan ketika proses produksi sedang berjalan. Hal yang dilakukan ialah mengontrol proses produksi baik dari proses formulasi bahan-bahan sampai kepada proses akhir yakni pengemasan. Yang dikontrol juga meliputi bahan,peralatan dan perlakuan pegawai terhadap produk yang sedang diolah.

·         QC finish good berguna untuk mengendalikan dan mengontrol barang jadi yang akan dipasarkan. Barang atau produk yang sudah jadi di periksa kembali apakah telah memenuhi standart produk untuk dipasarkan atau belum.

D. Penanganan Limbah Perusahaan

Terdapat dua jenis limbah yang dihasilkan dari Home Industry cahaya bakery, yaitu limbah padat dan limbah cair. Yang merupakan limbah padat adalah sisa sayur dan buah, plastik kemas, leresan roti, dan sisa meal. Adapun bentuk limbah cair adalah air sisa kebersihan lingkungan seperti air bekas mengepel lantai, mencuci alat, dan air untuk mencuci buah serta sayuran.

                 Untuk penanganan limbah itu sendiri, ada 2 macam :

1. Penanganan limbah padat

Limbah padat yang diperoleh dari aktifitas pabik dikumpulkan pada TPA milik Home Industry cahaya bakery dan selanjutnya akan diambil oleh pihak yang telah bekerjasama dengan perusahaan dalam penanganan sampah/limbah .

2. Penanganan limbah cair

Untuk penanganan limbah cair, pihak Home Industry cahaya bakery menyewa jasa penyedotan limbah cair dari luar yang dilakukan sebulan sekali yaitu pada akhir bulan.  

       E. HRD & standard Pegawai Perusahaan

    Tenaga kerja dalam Home industry cahaya bakery dibedakan atas dasar :

1.        Karyawan tetap

Karyawan tetap adalah karyawan yang terikat dalam suatu hubungan kerja dengan    perusahaan, tidak didasarkan atas jangka waktu tertentu atau selesainya pekerjaan tertentu.

2.    Karyawan kontrak

Karyawan kontrak biasanya orang asing atau orang yang memiliki keahlian khusus, dikontrak selama setahun dan dapat diperpanjang jika kinerjanya bagus.

3.    Karyawan Harian

Karyawan harian merupakan karyawan yang dibayar per hari. Karyawan harian biasanya dibutuhkan  bila terjadi permintaan produksi yang melonjak, seperti musim haji dan liburan.

Karyawan yang bekerja di Home Industry cahaya bakery diperoleh dari system rekruitmen yang dibagi menjadi 2  macam,yaitu yang pertama penempatan karyawan dari pihak Head Office. HO akan menempatkan karyawan pusat pada unit-unit perusahaan yang membutuhkan karyawan dibagian tertentu. Yang kedua adalah pengangkatan karyawan dari kerjasama antara perusahaan dengan penyedia layanan tenaga out  searching. Perusahaan akan memberikan persyaratan kepada penyedia tenaga out searching yang kemudian untuk dijadikan persyaratan karyawan di Home Industry cahaya bakery.

                             Selain itu, kami juga lebih memilih karyawan dengan tempat tinggal terdekat dari perusahaan kami diantara semua yang mengajukan lamaran pekerjaan, sebagai bukti pengabdian kami terhadap masyarakat di sekitar perusahaan kami.

    F. Produk Hasil Olah dan Sasaran Pemakai    

               Produk yang dihasilkan oleh cahaya bakery, terbagi dalam berbagai klasifikasi yakni roti manis,roti tart,Danish, dan produk cake. Produk – produk tersebut sangat diminati.

                 Adapun sasaran konsumen yang dibidik adalah konsumen kelas menengah di daerah jawa tengah dan Yogyakarta. Untuk wilayah luar daerah yang terlalu jauh untuk dijangkau menggunakan alat transportasi darat \dengan waktu yang singkat belum dilakukan. Hal ini dikarenakan produk roti tidak tahan lam seperti produk produk yang lain. Mengingat roti yang diproduksi oleh cahaya Bakery adalah roti tanpa pengawet yang hanya tahan dalam jangka waktu tiga sampai lima hari sejak tanggal produksi. Setelah itu produk yang mendekati tanggal kadaluarsa harus ditarik kembali dan dimusnahkan atau dimanfaatkan sebagai pakan ternak.

G. Sistem Pemasaran Produk 

     Produk cahaya bakery dipasarkan dengan disetorkan ke berbagai swalayan yang tersebar luas di wilayah jateng  Yogyakarta dan Sekitarnya.

     Sistem pemasaran yang lain dilakukan dengan cara menerima pesanan dari konsumen yang ditangani oleh bagian sales dan marketing lalu disampaikan secara langsung kepada bagian produksi baru setelah itu diantarkan langsung kepada konsumen yang bersangkutan.

   H. Pola Kerjasama dan Anak Binaan Usaha

Pola kerjasama yang kami terapkan adalah dengan menggandeng beberapa perusahaan bakery lainnya untuk memenuhi jumlah pesanan yang melebihi batas jumlah produksi di Home Industry cahaya bakery. Pendapatan yang diperoleh akan dibagi sesuai dengan perjanjian yang telah dilaksanakan sebelumnya di awal produksi. 
Anak binaan usaha yang kami miliki adalah UMKM di sekitar perusahaan kami. Setiap satu bulan sekali kami mengadakan training dan audit untuk mereka, sehingga produk mereka tetap terjamin kualitasnya.               

    I. Kepedulian ke Lingkungan sekitar Perusahaan

                 Kepedulian kami terhadap masyarakat di sekitar perusahaan, kami wujudkan dengan pengelolaan limbah produksi yang sebaik mungkin, sehingga tidak akan mengganggu kenyamanan masyarakat.

     Selain itu, kami juga lebih memilih karyawan dengan tempat tinggal terdekat dari perusahaan kami diantara semua yang mengajukan lamaran pekerjaan, sebagai bukti pengabdian kami terhadap masyarakat di sekitar perusahaan kami.

VIDIO PEMBUATAN ROTI

 Macam macam contoh produk

Read More ->>